I PRIMI PIATTI TOSCANI

ZUPPE E MINESTRE La semplicità e il gusto delle zuppe toscane

Minestrone di farro della Garfagnana Farinata gialla Garfagnina con il cavolo nero Garmugia Lucchese di primizie Panzanella Vellutata di calamari e fagioli di Sorana Pappa col pomodoro Zuppa Aretina del Vescovo Tarlati Acquacotta del Casentino con funghi porcini Carabaccia Zuppa Lombarda con fagioli di Sorana

PASTA E RISOTTI Tutto il sapore della pasta fresca unito a ingredienti unici

Testaroli Penne Classiche strascicate alla Fiorentina Spaghetti alla buttera Pici all’aglione Maccheroni di Toscana con salsa bianca di carni Risotto nero alla Fiorentina Risotto al Brunello di Montalcino Linguine di farro alla vigliacca Tacconi Spaghetti coi coltellacci Pappardelle fresche sulla lepre Tagliatelle Garfagnine coi fegatini Gnudi