IL RISTORANTE

Esterno del ristorante	Interno del ristorante	Interno del ristorante	Il ristorante oggi	Via Fatebenefratelli nel 1925

I SAPORI TOSCANI

La Tavernetta lega la sua fama ai piatti che hanno fatto la storia della cucina toscana. Le ricette vengono proposte "come una volta", oppure rivisitate con fantasia, ma sempre nel rispetto della tradizione.

Pappa col pomodoro	Testaroli	Panzanella	Tagliatelle con porcini	Trippa alla Fiorentina
Bistecca fiorentina	Bistecca fiorentina	Cioncia di Pinocchio	Carabaccia	Scottiglia
Lampredotto	Peposo	Polpette toscane	Acquacotta	Minestrone di farro
Ribollita	Fagioli di Sorana	Corde di chitarra	Tartare di chianina	Chianina
Tonno del Chianti	Taglierini fatti in casa	Costata di manzo	Dolci toscani	Vini toscani

Potrete gustare...
la Ribollita, la Panzanella, il Minestrone di farro della Garfagnana, l’Acquacotta coi funghi porcini, la Garmugia, la Pappa col pomodoro, i Pici, i Testaroli, la Cioncia, il Peposo alla Fornacina, i Grifi, il Cacciucco e la Scottiglia.

Troverete i prodotti che hanno reso celebre la Toscana nel mondo: i salumi di Cinta Senese, il vero Lardo di Colonnata, la Bistecca alla Fiorentina, la carne Chianina.

Da non perdere inoltre i fagioli: i Sorana, gli Zolfini del Pratomagno, gli Schiaccioni di Camaiore.

Pasta e dolci sono fatti in casa. Col Vin Santo si possono “santificare” i Brigidini di Lamporecchio, i Cantucci, le Cialde di Montecatini, lo Sfratto di Pitigliano.

Tutto è accompagnato dai migliori vini toscani:
Chianti, Morellino di Scansano, Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Bolgheri Rosso, Montecarlo Bianco, Vernaccia di San Gimignano, Sassoalloro, Sassicaia, Ornellaia, Tignanello, Solaia.

Come digestivo, per i forti, non manca il Ponce alla Livornese.

La lista varia quotidianamente

PIATTI MILANESI

Ossobuco alla milanese	Risotto alla milanese	Cotoletta alla milanese